Sei que este post sobre as sobremesas que servi nas festas de final de ano está atrasado. Acabei aproveitando este tempinho para descançar e assistir Samantha Who? (tô viciada...hehehehe) e claro, fiquei com assuntos acumulados para postar.
Acabei ficando em SP no Natal e Ano Novo..se por um lado é chato pq não pulei as 7 ondinhas, olhando o lado positivo, não peguei chuva como várias pessoas que desceram a serra. #longbeachrules
Como vcs sabem, eu ainda não posso comer chocolate por causa da promessa que fiz (só faltam 5 meses...ai,ai). Pesquisei algumas receitas e como estava querendo testar uma receita de cheesecake a muito tempo, decidi testar.
Gostei do resultado...esta é uma sobremesa leve que consegue agradar todos os tipos de paladares.
A receita abaixo foi adaptada do livro “União: 90 anos de história e receitas”. Este livro não está a venda...é possível comprar através do site Mercado Livre.
CHEESECAKE COM CALDA DE FRAMBOESA
Ingredientes
1 pacote de biscoito (tipo Maria ou Maisena)
130g de manteiga
450g de queijo tipo cottage
450g de cream cheese
1 xícara e meia de chá de açúcar União (240 g)
4 ovos
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de amido de milho
Meia xícara (chá) de margarina sem sal
Meio litro de creme de leite fresco gelado
1 pote de geléia de framboesa
Modo de Preparo
Unte uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro). Triture o biscoito e misture com a manteiga. Forre o fundo da fôrma com o biscoito e reserve. Bata na batedeira e queijo cottage e o cream cheese até obter um creme homogêneo. Acrescente o açúcar e os ovos, em seguida junte o suco de limão, a essência de baunilha e o amido de milho. Acrescente a margarina e o creme de leite. Continue batendo até obter uma mistura de consistência cremosa e suave. Despeje o creme na fôrma reservada. Asse em forno preaquecido (180° C por 1h10min ). Desligue o forno e mantenha o cheesecake no forno até amornar (+ - 30 min). Rre do orno e leve á geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Desenforme e cubra com a geléia de framboesa.
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