Cookies de chocolate

Como o título do blog já diz, esss blog não será somente para divulgar os meus "cakes".A idéia é falar sobre a confeitaria em geral, dicas de onde consumir os melhores doces da cidade e tb apresentar para vcs as receitas testadas por mim.
Esses cookies de chocolate são de uma receita do livro Cláudia Cozinha - Especial Chocolate. Nem preciso dizer que ficaram ótimos, né?! rs

Embalagem para 6 cupcakes

Consultem os sabores disponíveis no flickr.

Primeira venda

A Cakes & Afins comemora sua primeira venda...uhuuuuuu!!!!!!!!!!!
Fiz esses cupcakes para a minha amiga Natali e ela gostou tanto que duvulgou para os colegas do trabalho.
Isso que é amiga, hein?!

Obrigada Ná!!!!!!!!!!!!!!!!

Pela manhã, fiz um tour no Mercadão para encontrar alguns ingredientes para os cupcakes gourmets...

Aguardem por novos sabores.

Até mais.

Sistema de Atendimento ao Fazedor de Bolo

Quem nunca fez um bolo achando que ele iria ficar lindo e depois de 30 min de forno, mudou completamente de opinião?
Não posso escrever o q passa pela minha cabeça qdo isso acontece...rs.
Pensando nisso,o Estadão que possui um (ótimo) caderno dedicado á gastronomia chamado PALADAR, escreveu uma matéria sobre esse assunto.
A professora de confeitaria, Samara Trevisan respondeu as principais dúvidas que os leitores tem na hora de preparar um bolo. No final da matéria, ela realizou um teste com diferentes tipos de fôrmas para mostrar que nem sempre a culpa é nossa.

Segue o link da matéria...
S.A.F.B. - Serviço de Atendimento ao Fazedor de Bolo

Aula de Cupcakes

Está querendo saber mais sobre essa nova mania?

O Studio do Sabor realizará na próxima quarta-feira um curso sobre cupcakes.Na aula, os participantes aprenderão duas opções de massa (baunilha e chocolate) e opções de coberturas.

O valor do curso é R$ 120,00.

Mais informações: www.studiodosabor.com.br

Acabo de receber uma encomenda para um casamento que será realizado em novembro...ao invés do tradicional bem-casado, a noiva quer dar cupcakes como lembrança.
Preciso pesquisar alguns modelos...

E vamu q vamu!!!

Yes, we can!

A semana já começou bem...uhúúúú!!!!!!!!!!!!
Vcs lembram que eu comentei sobre a minha dificuldade em encontrar uma receita de cupcake sabor baunilha? Pois é, eu consegui a receita!!!!!!!!!!!!!!!! (Ufa!)
Ficou do jeito que eu queria, fofinho e gostoso. Estava tão feliz com o resultado que esqueci de acrescentar a essência de baunilha.
Ah, no próximo post colocarei fotos da embalagem para 6 cupcakes. Quem viver, verá...hahahahaha

Até mais

Estava de bobeira navegando na internet quando visitei o blog EpiCute.
Neste blog, as pessoas postam fotos de comidas fofas e o resultado não poderia ser outro: dá vontade de comer tudo o que é publicado.
Segue o link: http://epicute.icanhascheezburger.com/

Help, i need somebody

Nunca achei que seria difícil fazer um cupcake sabor baunilha...já testei quatro receitas e ainda não consegui atingir o sabor e a textura que gostaria.
Peguei uma receita da Martha Stewart e vou testá-la amanhã (espero que dê certo).
Colocarei as fotos aqui para compartilhar o meu sucesso ou fracasso...hahahahahaha

Até mais

Os Saltimbancos

Pensando no Dias das Crianças, fiz esses cupcakes temáticos para festas infantis.
Decorando esses cupcakes lembrei que adorava ir ao musical "Os Saltimbancos", perdi as contas de quantas vezes fui assistir ao espetáculo.
Esse é um musical de de Sergio Bardotti e Luis Enríquez Bacalov, com versão em português de Chico Buarque. A trilha sonora é ótima!!!!!!!!!!!
O link abaixo é de uma música que faz parte da trilha sonora.
"História de uma Gata" - Vanessa da Mata
http://www.youtube.com/watch?v=cPyDLLFSKo4&ob=av2e

Formigueiro do bem

Pense em três coisa que fazem você lembrar da sua infância. Com certeza alguém deve ter pensado em brigadeiro...logo, chocolate granulado.
Quando o meu lado "formiga" fica à flor da pele, como ele puro mesmo.
Acrescentei o chocolate granulado na massa e o efeito ficou bem divertido parecendo um formigueiro.
Para a cobertura, utilizei açúcar de confeiteiro.

Cezinha, chama os cachorros!!!!!!!!!!!

Esse é o cupcake mais gostoso do mundo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ok, ok...é claro que eu sempre vou dizer isso (já que quem faz as receitas sou eu) mas só estou reproduzindo o que as pessoas que provaram disseram.
O cupcake tem um sabor leve e não é doce...perfeito para um chá da tarde, café com as amigas ou dar de lembrança em festas de bastizado ou chá de bebê.

Utilizei como cobertura o fondant (a mesma utilizada no camafeu de nozes) mas poderia ser coberto com ganache de chocolate ou buttercrem...fica a gosto do freguês.

Cupcake Capuccino

Olá,

Quem me conhece sabe que eu adoro café. Pode ser puro, com leite, expresso ou capuccino...
Se eu fosse a compositora da música Chocolate do Tim Maia seria assim: "Não adianta vir com guaraná pra mim, é café o que eu quero beber"
Então, decidi que a primeira receita realizada pela Cakes & Afins seria o cupcake capuccino.


O cupcake da foto é de café coberto com buttercream e cream cheese...delícia!!!!!!!!

Até a próxima.

Se a canoa não virar, ole ole olá.

Agora é para valer...vou começar a produzir cupcakes e espero que vcs gostem.
Já realizei a encomenda das embalagens e pesquisei as receitas dos cupcakes que gostaria de vender.
Dividirei os cupcakes em duas categorias: Sabores Tradicionais e Gourmets.
A cada receita testada, vou apresentar o resultado aqui no blog.Posteriormente, farei um post especial sobre os sabores oferecidos e os preços de venda.

Beijos e até a próxima.