Feliz 2011!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mini Cupcakes!!!!!!!!!!!!!!!!

A idéia de fazer os mini cupcakes surgiu quando minha mãe perguntou qual quitute utilizaria para presentear alguns vizinhos que ajudaram na organização do anivarsário da minha avó.
Já estava "namorando" essa idéia e adorei a oportunidade de testar esse modelo diferente.

Ah, claro que eles já entraram para o catálogo da Cakes & Afins.
O preço unitário é R$ 1,50.Tenho embalagens para 1, 2 ou 6 mini cupcakes





Mini cupcakes de baunilha saindo do forno...hummmmm


Cobertura utilizada: Ganache de chocolate ao leite e confeitos coloridos.


Olha o tamanho disso?! Ele é um pouco maior que um brigadeiro.


Parece até um filhote do cupcake tradicional...hahahahahaha


Embalagem para 6 mini cupcakes

Confraternização de Final de Ano

Os cupcakes da foto acima foram feitos para uma festa de confraternização.
Minha mãe realiza um curso no Ibirapuera e ela queria que os cupcakes fossem inspirados na natureza.

Primeira Comunhão

Olá,

Esses cupcakes foram feitos para decorar a mesa de doces em uma confraternização após a primeira comunhão da Laura.
Os cupcakes foram decorados com pasta americana e recheados com chocolate, beijinho, brigadeiro e doce de leite.

Em breve, teremos novidades...aguardem!!!!!!!!!!!

Sobremesas Natalinas

Com essa correira por causa das festas de fim d eano, resolvi postar algumas dicas de receitas para sobremesas.
Fiz um resumão do que vi pelos sites e blogs que adoro visitar.

Segue abaixo algumas preparações que devem ser deliciosas. E só anotar a lista de ingredientes e correr para o mercado mais próximo.

Pavê com calda de Figo

Baba ao rum

Bolo de Natal da Cnfeitaria Colombo

Leite Creme (Parece Creme Brûlée)

Muiiiiiiiiiiiittttttttttttttttttooooooooooooo doce

Os blogs são um meio de informação tão importantes qto os jormais e as revistas.
Por isso, darei dicas de onde degustar (ou não) os melhores doces e cafés de SP. Os posts relacionados a este tema, serão classificados através do marcador "Testado e Aprovado (ou não)".

O primeiro da série será sobre a queijadinha do Suplicy.

Acho que em toda a minha vida nunca comi um doce tããããããããoooooooo doce.
Tinha acabado de tomar o café da manhã com a minha mãe no Suplicy quando decidi que iria levar uma quijadinha...tinha gostado da embalagem e como estou vendendo cupcakes, tenho pesquisa como poderia comercializá-los para alguns cafés.
Mal sabia eu que aquela queijadinha seria o doce mais doce consumido por essa que vos escreve.Jesus, apaga a luz!!!!!!!!!!!!!!
A massa da queijadinha estava crua.O cocô ralado da cobertura era muito grosso (ainda estou ná dúvida se ele realmente foi ralado) e o recheio parecia aquele doce português chamado Ovos moles...recheio?! Essa foi a primeira queijadinha recheada da minha vida.Jesus, apara a luz!!!!!!!!! (2)

Sou da seguinte opinião:

1 - As pessoas que vão tomar um café no Suplicy estão em busca de algo que possa harmonizar com o gosto do café. Doces muito doces, prejudicam a desgustação de qq café.

2- Receitas simples e tradicionais não deveriam sofrer alterações em seu modo de preparo. As pessoas consomem queijadinha pelo gosto característico da mistura entre o cocô e o queijo meia cura.Pq mascarar esse sabor acrescentando muito açúcar?


Ah, só consegui identificar que a queijadinha é comercializada pela Laura como "Doces da Laura".

Não recomendo!!!!!!!!!!!!

Que tempinho, hein?!

Decidi colocar uma imagem bem gostosa para animar essa quinta-feira chuvosa...hummmmm

Acho que eu devo ter algum trevo de quatro folhas escondido por aí...rs
Estou recebendo várias encomendas para as próximas semanas.Eba!!!!!!!!!!!!!!!
Tem de tudo...aniversário, primeira comunhão, confraternização da empresa e por aí vai.
Em breve, coloco as fotos aqui.

Até mais

: )

Cupcakes Natalinos

Esses são os modelos dos cupcakes que irei fazer para o Natal. Queria esperar as embalagens chegarem mas não resisti...rs
Na próxima semana, tiro fotos das embalagens e divulgo aqui no blog.
Coloquei as fotos no Flickr dos modelos individualmente.

Abaixo estão os preços e sabores disponíveis...

Pedido mínimo: 6 unidades


Preços:

Cupcakes tradicionais com enfeites natalinos - R$ 4,00 cada
Cupcakes decorados com pasta americana - R$ 6,00 cada

Embalagens disponíveis:

1 cupcakes (R$ 2,00)
4 cupcakes (R$ 3,00)
6 cupcakes (R$ 4,00)

Sabores

Além dos sabores tradicionais recheados, acrescentei outros sabores como:Baunilha com gotas de chocolate, Limão com gostas de chocolate branco e Brownie.

É Pic, é pic, é pic...ra-tim-bum!!!!!!!!!!!

Amanhã a festa será no apê da Bilú...esses cupcakes foram feitos em comemoração ao aniversário da mãe dela.
Fofos,não?!

Até mais

B-Day

Essa semana a Cakes & Afins vai deixar o aniversários de duas pessoas queridas mais colorido...
Esses cupcakes da foto foram feitos nos sabores café com cream cheese, formigueiro com buttercream, limãocom chocolate branco e chocolate com marshmallow.

PARABÉNS BIANCA!!!!!!!!!!!!!!!!!

O outro niver deixo para o próximo post. rs

Bazar - Natura + Cakes & Afins

Eu e os meus filhotes...


A Tarde das lulus foi um sucesso!!!!!!!!!!!!!!



Muitos cupcakes...


Gente, estava morrendo de medo de dar tudo errado. Sabe qdo vc está querendo que algo dê super certo e acaba dando tudo errado? Então, achava que 1 - iria errar as receitas / 2 - minhas amigas não iriam gostar dos meus cakes / 3 - não sabia se a quantidade de cakes iria ser suficiente...AHHHHHHHHHHHHHH (Imaginem como eu estava no sábado passado.Uma pilha de nervos...rs.
Como sou uma pessoa precavida (apesar de meio pessimista como vcs leram nas linhas acima) comecei a produção dos cakes bem cedinho. Fiz ao todo 6 receitas diferentes e a medida que o tempo passava, ficava calma vendo que tudo estava dando certo...ufa!!!!!

A tarde das lulus não poderia ter sido melhor...amigas + cupcakes + fofocas. Tem como a soma desses três elementos resultar em algo ruim? Conm certeza não.
Gostaria de agradecer as lulus pelo comparecimento no bazar...valeu!!!!!!!!!!!

Até o próximo bazar...

Beijos

Tarde das Luluzinhas

Final do ano chegando e os bazares de Natal começam a pipocar pela cidade.

A Cakes & Afins também realizará um bazar para apresentar seus produtos. Será uma tarde cheia de fofocas, cupcakes e produtos Natura...irresistível!!!!!!!!!

Estarei divulgando dia, horário e local em breve... : )

Já reservem o find da próxima semana e convidem qtas lulus quiserem.

Beijos

Bazar do Bem Possível

Final do Ano = Bazar +`Bazar + Bazar...

Neste sábado, a ONG Banco de Alimentos participará de uma bazar vendendo doces feitos a partir do raproveitamento integral dos alimentos.

O Bazar será no clube Pinheiros localizado na rua Tucumã, 36. (Próximo da Av. Brigadeiro Faria Lima)

Confeitaria Ideal - Buenos Aires

Eu e as minhas amigas estamos em uma fase "Do it yourself" onde visitamos vários blogs de moda e aplicamos as dicas de beauté no nosso dia-a-dia.
Um dos meus preferidos é o o blog THE SARTORIALIST que fotografa anônimos estilosos pelas ruas de Paris, Nova York e Milão, tirou fotos de um senhor super simpático na Confeitaria Ideal localizada em Buenos Aires.
Nesta confeitaria fundada em 1912 é possível saboreas as famosas medias lunas e conferir um dos mais tradicionais shows de Tango.
Fica a dica para quem está quwrendo dar uma esticadinha em Buenos Aires.

Cookies de chocolate

Como o título do blog já diz, esss blog não será somente para divulgar os meus "cakes".A idéia é falar sobre a confeitaria em geral, dicas de onde consumir os melhores doces da cidade e tb apresentar para vcs as receitas testadas por mim.
Esses cookies de chocolate são de uma receita do livro Cláudia Cozinha - Especial Chocolate. Nem preciso dizer que ficaram ótimos, né?! rs

Embalagem para 6 cupcakes

Consultem os sabores disponíveis no flickr.

Primeira venda

A Cakes & Afins comemora sua primeira venda...uhuuuuuu!!!!!!!!!!!
Fiz esses cupcakes para a minha amiga Natali e ela gostou tanto que duvulgou para os colegas do trabalho.
Isso que é amiga, hein?!

Obrigada Ná!!!!!!!!!!!!!!!!

Pela manhã, fiz um tour no Mercadão para encontrar alguns ingredientes para os cupcakes gourmets...

Aguardem por novos sabores.

Até mais.

Sistema de Atendimento ao Fazedor de Bolo

Quem nunca fez um bolo achando que ele iria ficar lindo e depois de 30 min de forno, mudou completamente de opinião?
Não posso escrever o q passa pela minha cabeça qdo isso acontece...rs.
Pensando nisso,o Estadão que possui um (ótimo) caderno dedicado á gastronomia chamado PALADAR, escreveu uma matéria sobre esse assunto.
A professora de confeitaria, Samara Trevisan respondeu as principais dúvidas que os leitores tem na hora de preparar um bolo. No final da matéria, ela realizou um teste com diferentes tipos de fôrmas para mostrar que nem sempre a culpa é nossa.

Segue o link da matéria...
S.A.F.B. - Serviço de Atendimento ao Fazedor de Bolo

Aula de Cupcakes

Está querendo saber mais sobre essa nova mania?

O Studio do Sabor realizará na próxima quarta-feira um curso sobre cupcakes.Na aula, os participantes aprenderão duas opções de massa (baunilha e chocolate) e opções de coberturas.

O valor do curso é R$ 120,00.

Mais informações: www.studiodosabor.com.br

Acabo de receber uma encomenda para um casamento que será realizado em novembro...ao invés do tradicional bem-casado, a noiva quer dar cupcakes como lembrança.
Preciso pesquisar alguns modelos...

E vamu q vamu!!!

Yes, we can!

A semana já começou bem...uhúúúú!!!!!!!!!!!!
Vcs lembram que eu comentei sobre a minha dificuldade em encontrar uma receita de cupcake sabor baunilha? Pois é, eu consegui a receita!!!!!!!!!!!!!!!! (Ufa!)
Ficou do jeito que eu queria, fofinho e gostoso. Estava tão feliz com o resultado que esqueci de acrescentar a essência de baunilha.
Ah, no próximo post colocarei fotos da embalagem para 6 cupcakes. Quem viver, verá...hahahahaha

Até mais

Estava de bobeira navegando na internet quando visitei o blog EpiCute.
Neste blog, as pessoas postam fotos de comidas fofas e o resultado não poderia ser outro: dá vontade de comer tudo o que é publicado.
Segue o link: http://epicute.icanhascheezburger.com/

Help, i need somebody

Nunca achei que seria difícil fazer um cupcake sabor baunilha...já testei quatro receitas e ainda não consegui atingir o sabor e a textura que gostaria.
Peguei uma receita da Martha Stewart e vou testá-la amanhã (espero que dê certo).
Colocarei as fotos aqui para compartilhar o meu sucesso ou fracasso...hahahahahaha

Até mais

Os Saltimbancos

Pensando no Dias das Crianças, fiz esses cupcakes temáticos para festas infantis.
Decorando esses cupcakes lembrei que adorava ir ao musical "Os Saltimbancos", perdi as contas de quantas vezes fui assistir ao espetáculo.
Esse é um musical de de Sergio Bardotti e Luis Enríquez Bacalov, com versão em português de Chico Buarque. A trilha sonora é ótima!!!!!!!!!!!
O link abaixo é de uma música que faz parte da trilha sonora.
"História de uma Gata" - Vanessa da Mata
http://www.youtube.com/watch?v=cPyDLLFSKo4&ob=av2e

Formigueiro do bem

Pense em três coisa que fazem você lembrar da sua infância. Com certeza alguém deve ter pensado em brigadeiro...logo, chocolate granulado.
Quando o meu lado "formiga" fica à flor da pele, como ele puro mesmo.
Acrescentei o chocolate granulado na massa e o efeito ficou bem divertido parecendo um formigueiro.
Para a cobertura, utilizei açúcar de confeiteiro.

Cezinha, chama os cachorros!!!!!!!!!!!

Esse é o cupcake mais gostoso do mundo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ok, ok...é claro que eu sempre vou dizer isso (já que quem faz as receitas sou eu) mas só estou reproduzindo o que as pessoas que provaram disseram.
O cupcake tem um sabor leve e não é doce...perfeito para um chá da tarde, café com as amigas ou dar de lembrança em festas de bastizado ou chá de bebê.

Utilizei como cobertura o fondant (a mesma utilizada no camafeu de nozes) mas poderia ser coberto com ganache de chocolate ou buttercrem...fica a gosto do freguês.

Cupcake Capuccino

Olá,

Quem me conhece sabe que eu adoro café. Pode ser puro, com leite, expresso ou capuccino...
Se eu fosse a compositora da música Chocolate do Tim Maia seria assim: "Não adianta vir com guaraná pra mim, é café o que eu quero beber"
Então, decidi que a primeira receita realizada pela Cakes & Afins seria o cupcake capuccino.


O cupcake da foto é de café coberto com buttercream e cream cheese...delícia!!!!!!!!

Até a próxima.

Se a canoa não virar, ole ole olá.

Agora é para valer...vou começar a produzir cupcakes e espero que vcs gostem.
Já realizei a encomenda das embalagens e pesquisei as receitas dos cupcakes que gostaria de vender.
Dividirei os cupcakes em duas categorias: Sabores Tradicionais e Gourmets.
A cada receita testada, vou apresentar o resultado aqui no blog.Posteriormente, farei um post especial sobre os sabores oferecidos e os preços de venda.

Beijos e até a próxima.

Run baby, run

A rede de lojas Amor ao Pedaços está promovendo o "Festival do Chocolate" até o dia 31 de maio...depois não diga que não avisei,hein?!

http://guia.folha.com.br/guloseimas/ult10080u736948.shtml

Cakes & Afins

Estava verificando algumas fotos do arquivo e achei a foto acima.
Fiz esse mini bolo no curso ministrado pela cake designer Sandra Dias.
Para maiores informações sobre os cursos oferecidos, segue o link do site para visita: www.sadradias.com

Hummmmmm

O que era bom ficou ainda melhor.
Finalmente pensaram no recheio!!!!!!!!!!!!! uhu-uhu
Eu não sei se vcs pensam como eu mas sempre que vou comer algum doce, gosto daqueles bem recheados ou com cobertura extra...rs
Pensando nisso (ou em mim), a Wondercakes criou uma linha de recheios para venda.
Ainda não provei mas devem ser uma delícia!!!!!!!!!
Segue o link da matéria: http://guia.folha.com.br/guloseimas/ult10080u728424.shtml

Take it easy

Depois de muito tempo (muito tempo mesmo!!!!) sem postar nada, resolvi fazer uns cupcakes de maracujá.
Estava de bobeira na internet quando vi uma aposta de receitas "dando sopa"...nem pensei duas vezes, baixei e começei a pesquisar a primeira receita que eu faria.Não queria fazer relacionado com chocolate pq tenho uma tendência natural para escolher sempre receitas com chocolate...rs
Por esse motivo, tentei verificar uma receita que fosse diferente e ao mesmo tempo saborosa.
Os cupcakes de maracujá são indicados para aquelas pessoas que não gostam de doce muito doce, entendeu?! hahahahaha
Optei por cobrir os cupacekes com chantilly e para dar um colorido, usei essas estrelinhas super fofas que encontrei no mercado.

Isso é tudo, pessoal!!!

Beijos

Trabalhando no Carnaval

Vou aproveitar o feriadão de Carnaval para testar algumas receitas...estou produzndo o "menu" de cupcakes que a Cakes & Afins vai oferecer aos seus clientes.

Chove chuva, chove sem parar...

Dia tenso (como diria o Vitão)...rs
Preciso de um cake URGENTE!!!!!!!!!!!!!

Eu só quero chocolate...

Hoje acordei com a idéia de fazer cupcakes.Depois de "garimpar" muitas receitas, resolvi começar por uma receita básica e que todo mundo gosta.Resolvi fazer Cupcakes de Chocolate com cobertura de ganacha de chocolate meio amargo.
A galera aqui em casa aprovou o resultado.Minha avó nem conseguiu esperar esfriar...já comeu na mesma hora que retirei do forno...rs

Somos formiguinhas de carteirinha mesmo... : D

Beijos e até a próxima.

FELIZ ANO NOVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A Cakes & Afins deseja a todos um 2010 delicioso como o cupcake da foto...rs
Ah, esse cupcake é da Wondercakes.Dá uma passadinha por lá, vale a pena...os cupcakes são deliciosos!!!!!